What ELZ! NurSTEIListGEIL

Weingut Borchert

  • Wein
  • weiß
  • trocken
  • 2019

Beschreibung

WEINBERG
Unser ELZ! stammt aus den terrassierten Steilhängen des Elzhofbergs in Ediger. Nach Hugh Johnson gehört der Elzhofberg zu den Grand Cru-Lagen an der Mosel und wurde bereits im Jahr 1897 auf der Mosel-Weinbaukarte in die Gruppe der besten Weinlagen eingeteilt. Demnach spielen Boden, Klima und Sonne uns bei der Herstellung des ELZ! in die Hände. Ein Teil der verwendeten Rebstöcke ist über 70 Jahre alt und wurzelecht. Dies gibt unserem ELZ! seine charakteristische Mineralität und Kraft.
LESE
Die Lese fand in der zweiten Oktoberhälfte statt. Trotz der Hitze im Sommer gab es immer genug Regen und so konnten die Trauben ohne Probleme durchreifen. Die Trauben wurden selbstverständlich alle mit der Hand verlesen.
Die Trauben landeten in kleinen Bütten und kamen daraufhin direkt auf die Presse. Sie wurden mit der Hand auf die Presse gegeben und mit dem schonendsten Programm abgepresst. Danach wurde der Most zur natürlichen Sedimentation in einen Tank gegeben. Als sich der Trub abgesetzt hatte, trennten wir den Most um die Gärung einzuleiten.
Eine schonendere Verarbeitung ist nicht möglich.
AUSBAU
Nach der Vergärung wurde die Hefe mehrere Male aufgerührt, um die Cremigkeit und Fülle zu unterstreichen. Danach wurde der Wein abgestochen und im Juli gefüllt.
ANALYSEWERTE
Restzucker: 7,5 g/l, Säure: 9,3 g/l Alkohol: 13,0%vol
REBSORTEN 100% Riesling! WHAT ELZ!?

90 Punkte

Wein aus kontrolliert umweltschonendem Steillagen Weinbau
Landwirtschaftkammer Rheinland Pfalz

Produktinformationen

Rebsorte(n) Riesling
Flaschengröße 0,75 Liter
Verschluss Schraubverschluss
Qualitätsstufe Deutscher Qualitätswein
Herkunft Mosel (DE)
vorhandener Alkohol 13% vol
Restsüße 7,4 g/l
Säuregehalt 9,8 g/l
Empfohlene Trinktemperatur von 16 bis 18 °C
Reife / Lagerung bis 2030
Enthält Sulfite Ja
Gärung Edelstahltank
Ausbau Edelstahltank
Einzellage Ediger Elzhofberg
Enthält Trauben aus Terassenlage
15,00 € 20,00 €/Liter
inkl. Mwst. (zzgl. Versandkosten)

Produkte werden in – Werktagen geliefert.

Schmeckt zu

  • Asiatisch
  • Vegetarisch
  • Fisch & Meeresfrüchte

Produzent

  • portal-vinegrower Weingut Borchert
  • Deutschland Deutschland / Mosel
  • Oberbachstraße 30
    56814 Ediger-Eller

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