Dankwart (Don) Delor ist ein gestandener Winzer und Kellermeister, der insgesamt 17 Jahre lang Erfahrung in verschiedenen Weingütern sammeln konnte.
"In mir reifte der Wunsch nach einem eigenen Weingut, um exzellente Terroirweine herzustellen. Meine Weine zeichnen sich durch folgende Prinzipien aus: Ausrichtung auf Burgundersorten, ein kompromissloser Ausbau im Holzfass sowie die Fokussierung auf vollständig durchgegorene, trockene Weine, bei denen die Struktur und das Mundgefühl im Vordergrund stehen."
Das Weinhaus Delor besteht seit 2020, der Wein wird im eigenen, 140 Jahre alten Haus gekeltert und abgefüllt. "Ich bin nicht nur ein begeisterter Winzer, sondern auch ein leidenschaftlicher Kletterer. Dadurch habe ich eine besondere Beziehung zur Beschaffenheit des Gesteins und des Bodens, die mich ebenso fasziniert, wie die spätere Vinifikation."
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