Zurück
zu den Wurzeln ist das Motto des nur 6 Hektar umfassenden Weinguts
Philipps-Mühle. Die beiden Jungwinzer Martin und Thomas Philipps haben es sich
zum Ziel gesetzt, die jahrtausendealte Weinbautradition der Region zu bewahren.
Denn die Weinbauflächen am Mittelrhein, eine der ältesten und schönsten
Weinbauregionen Deutschlands, gehen leider immer mehr zurück. Maschineneinsatz
ist aufgrund der Steillagen schwierig, die Erträge deutlich geringer als in der
flachen Ebene, Aufwand und Mühe dafür umso größer. Der Lohn dafür sind Weine von
einzigartigem Charakter und außerordentlichen Qualität, die die besonderen Lagen
und den mittelrheinischen Schieferverwitterungsboden widerspiegeln. Und auch bei
der Kellerarbeit gehen die Jungs „back to the roots“. Auf diese Weise entstehen
charakteristische Weine von außerordentlicher Tiefe und Mineralität. Und auch
die Leidenschaft schmeckt man heraus.
