Grundlage unserer Lagenweine ist das konsequente Streben nach Qualität
für Weine mit Charakter und Persönlichkeit.
Der Charakter: die Reflexion unserer Erfahrungen
Niedriger Anschnitt der Reben, Ertragsreduktion um bis zu fünfzig Prozent,
selektive Handlese, zwanzig Stunden Maischestandzeit, sanftes Pressen,
mitvergären bester Trauben, gezügelte Gärung, langes Hefelager,
schonende Filtration und Füllung uvm..
Die Persönlichkeit: Biologie und Umwelt
Ein noch junges Projekt. Eine kleine Parzelle, 2014 neu bestockt.
Auf dem Plateau „auf der Raal“ gelegen, ist der Name des Weines Programm. Steine in allen Größen und Formen, soweit das Auge reicht, ohne das der Boden erkennbar ist. Ganztägig der Sonne ausgesetzt speichern die Steine die Wärme
und geben sie in den Abendstunden an die Reben ab.
Beste Bedingungen für frische, mineralische Rieslinge.
In der Nase kräftiges Steinobst, reife Grapefruit und eine feine Mineralik.
Ein ausdrucksstarker Riesling mit Biss. Dezente Säure - dennoch knackig,
würzig in einer angenehm salzigen Mineralität endend.
| Rebsorte(n) | Riesling |
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| Herkunft | Nahe (DE) |
| vorhandener Alkohol | 14% vol |
| Restsüße | 4 g/l |
| Säuregehalt | 6,8 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Gärung | Edelstahltank |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Enthält Sulfite | Ja |
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