Silvaner Lagenwein – Sommeracher Katzenkopf 'Wilm'
Von Hand selektierte Silvanertrauben aus dem kleineren Gewann „Wilm“ der Sommeracher Katzenkopf Lage, spontan vergoren – ganz ohne Hefezusatz. Der Ausbau im Betonei, dessen Form dem Goldenen Schnitt folgt, ermöglicht eine harmonische, ungestörte Gärung, wodurch der Wein besondere Rundheit und Stimmigkeit erhält. Am Gaumen zeigt er feine Frucht, mineralische Tiefe und ein elegantes, langanhaltendes Mundgefühl – ein wahrer Ausdruck von Natur und Handwerkskunst.
| Rebsorte(n) | Silvaner |
| Flaschengröße | 0,75 Liter |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| Herkunft | Franken (DE) |
| vorhandener Alkohol | 12,5% vol |
| Restsüße | 2,2 g/l |
| Säuregehalt | 5,9 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 10 °C |
| Gärung | Spontangärung |
| Ausbau | Beton |
| Einzellage | Katzenkopf "Wilm" |
| Enthält Sulfite | Ja |
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