LAURENTIUSLAY GG

NIK WEIS - St. Urbans-Hof

• Wein
• weiß
• trocken
• 2017

Beschreibung

Die Weinlage
Die Laurentiuslay ist unsere wärmste Weinlage und gehört zu unserer Heimatgemeinde Leiwen. „Lay“ ist ein altes deutsches Wort für Schiefer und beschreibt den kargen, steilen Boden perfekt. Die Gemarkung, aus der unsere Trauben für das VDP.GROSSES GEWÄCHS stammen, nennt sich Bläsberg, weil dort der Wind seit jeher sehr konstant weht. Gut für uns, denn die Trauben trocknen so auf natürliche Weise ab und können länger am Rebstock reifen. Dadurch ernten wir in der Laurentiuslay jedes Jahr Rieslingtrauben von einzigartiger Qualität, die das gesamte Spektrum erstklassiger Moselweine vom trockenen VDP.GROSSES GEWÄCHS, über fruchtsüße Spätlesen bis hin zu edelsüßen Beeren- und Trockenbeerenauslesen abdecken.
Der Wein
Struktur, Fülle und Schmelz – Laurentiuslay GG ist ein einzigartiger Riesling. Statt auf Primärfrüchte zu setzen, begeistert der Wein durch einen straffen und vielschichtigen Körper, einer reifen Säure und viel Cremigkeit. Letztere harmoniert, ähnlich wie bei einem Limonenparfait, perfekt mit dem reifen Zitrus- und Grapefruitaroma, das für die Laurentiuslay so typisch ist. In Sachen Speisebegleitung ersetzt das VDP.GROSSES GEWÄCHS spielerisch Rotweine, wie sie klassischerweise zu Fleischgerichten wie zum Beispiel Kalbsbraten getrunken werden.