Geerntet um Mitternacht und gepresst bis in die frühen Morgenstunden ist dieser Eiswein ein wahrer Edelstein.
Er präsentiert sich samtweich und dennoch etwas edelsüß-untypisch aufgrund seiner rauchigen Sherry-Note.
Durch das Gefrieren der Beeren am Rebstock bildet sich eine dichte Konzentration der Beeren-Inhaltsstoffe. Die natürlich gefrorenen Trauben werden im „eisigen“ Zustand noch am frühen Wintermorgen gekeltert. Das in den Beeren enthaltene Wasser bleibt so als Eis auf der Kelter zurück, während nur der süßeste Saft, dessen Gefrierpunkt tiefer liegt als der von Wasser, als hoch konzentrierter Most gewonnen wird.
Für Liebhaber edelsüßer Raritäten ist dieser Eiswein ein ideales Sammlerstück.
| Rebsorte(n) | Dornfelder |
| Flaschengröße | 0,5 Liter |
| Verschluss | Naturkorken |
| Qualitätsstufe | Deutscher Prädikatswein - Eiswein |
| Herkunft | Rheinhessen (DE) |
| vorhandener Alkohol | 11,5% vol |
| Restsüße | 176,6 g/l |
| Säuregehalt | 9,2 g/l |
| Empfohlene Trinktemperatur | von 8 bis 15 °C |
| Reife / Lagerung | bis 2037 |
| Einzellage | Badenheimer Römerberg |
| Enthält Sulfite | Ja |
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